Τσιπούρες στο φούρνο

Τσιπούρες στο φούρνο ή στη σχάρα για τους πιο μερακλήδες.

Οι τσιπούρες στο φούρνο είναι η εύκολη λύση για το Σάββατο το μεσημέρι. Μικρά ή μεγάλα, τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται μια φορά την εβδομάδα στο τραπέζι της οικογένειας. Είναι πλούσια σε εύπεπτες πρωτεΐνες, ίδιας ή και καλύτερης ποιότητας από τις πρωτεΐνες του κρέατος. 

Υλικά

1. 2 Τσιπούρες 

2. 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες

3. 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

4. ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

5. ½ κούπα λάδι

6. 2 λεμόνια ζουμερά

7. 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες

8. 2 κουτ. σούπας μουστάρδα

9. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή θυμάρι

10. Λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο.

Εκτέλεση

Καταρχήν ζητάμε από τον ψαρά μας, να καθαρίσει τα ψάρια που έχουμε αγοράσει.

1. Βάζουμε στο ταψί μας, το αλουμινόχαρτο κι από πάνω την λαδόκολλα. Αυτό θα μας βοηθήσει να κρατήσουμε την υγρασία του φαγητού.

2. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα απλώνουμε στο ταψί.

3. Αφού πλύνουμε και στραγγίσουμε καλά τα ψάρια τα τοποθετούμε πάνω στα κρεμμύδια. Tip : Χαράσσοντας τα ψάρια θα τραβήξουν περισσότερα υγρά και θα ψηθούν καλύτερα.

4. Ανακατεύουμε το λάδι, το λεμόνι, την μουστάρδα, το αλατοπίπερο και την ρίγανη. Tip : με το μίξερ του καφέ.

5. Περιχύνουμε με το μείγμα τα ψάρια κι από πάνω βάζουμε τις ντομάτες.

6. Κλείνουμε την λαδόκολλα με το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180^οC χρησιμοποιώντας τις αντιστάσεις για 30΄. (Ανάλογα με τον φούρνο σας).

7. Λίγο πριν το τέλος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο να φύγουν οι ατμοί.

Καλή όρεξη!

Photo by : lejoe